Wadah Plastik Tahan Panas Aman untuk Mengukus : Yuk,Gunakan

Wadah Plastik Tahan Panas Aman untuk Mengukus – Ketika berbicara tentang mengukus makanan, kita sering kali berpikir tentang panci dan alat pengukus tradisional. Namun, dengan perkembangan zaman dan kemajuan teknologi, banyak orang kini mulai menggunakan wadah plastik tahan panas untuk proses memasak yang satu ini. Tapi, apakah wadah plastik tersebut benar-benar aman untuk digunakan dalam mengukus? Dan bagaimana cara memilih wadah yang tepat? Artikel ini akan membahas secara mendalam tentang penggunaan wadah plastik tahan panas dalam mengukus makanan serta tips memilih yang aman bagi kesehatan kita.

Apa Itu Wadah Plastik Tahan Panas?

Wadah plastik tahan panas adalah jenis plastik yang dirancang khusus untuk dapat bertahan pada suhu tinggi tanpa meleleh atau mengeluarkan zat berbahaya. Plastik jenis ini sering kali digunakan dalam alat-alat dapur, termasuk untuk menghangatkan atau memasak makanan. Namun, perlu diingat bahwa tidak semua plastik dapat digunakan untuk mengukus makanan; hanya jenis plastik tertentu yang memiliki ketahanan terhadap panas.

Dalam proses pengukusan, makanan diletakkan di atas wadah yang kemudian dipanaskan oleh uap air. Ini berarti wadah tersebut akan terpapar suhu tinggi secara langsung. Oleh karena itu, menggunakan wadah plastik biasa untuk mengukus tentu sangat tidak dianjurkan karena risiko terpaparnya makanan dengan zat kimia yang berbahaya seperti bisphenol-A (BPA).

Jenis Plastik yang Aman untuk Mengukus

Tidak semua plastik tahan panas aman untuk digunakan dalam mengukus makanan. Beberapa jenis plastik yang sering dipilih oleh konsumen karena daya tahannya terhadap suhu tinggi antara lain:

1. Polypropylene (PP)
   Plastik jenis ini sering digunakan untuk wadah makanan yang dapat dimasukkan ke dalam microwave atau digunakan untuk mengukus. Polypropylene memiliki kemampuan menahan suhu hingga sekitar 120°C; oleh karena itu, plastik ini dinilai cukup aman untuk digunakan dalam proses pengukusan.
2. Silicone
   Meskipun silikon bukan plastik murni, banyak wadah tahan panas yang terbuat dari bahan ini. Silikon dikenal memiliki ketahanan suhu yang sangat baik dan tidak melepaskan zat kimia berbahaya meskipun terpapar panas tinggi. Selain itu, bahan ini fleksibel dan mudah dibersihkan.
3. Plastik Bebas BPA
   Banyak produsen plastik saat ini mulai memproduksi wadah bebas BPA, karena zat kimia ini diketahui dapat mengganggu sistem endokrin manusia. Wadah plastik yang berlabel bebas BPA lebih aman digunakan untuk mengukus makanan karena tidak mengandung zat kimia berbahaya yang dapat larut dalam makanan.

Risiko Penggunaan Plastik Tahan Panas yang Tidak Tepat

Meskipun ada plastik yang aman digunakan dalam proses mengukus, kita harus tetap berhati-hati. Jika kita menggunakan plastik yang tidak dirancang untuk suhu tinggi, ada beberapa risiko yang bisa terjadi:

• Kandungan Zat Kimia Berbahaya
  Beberapa plastik mengandung zat kimia yang bisa larut ke dalam makanan saat terpapar panas tinggi. BPA, misalnya, merupakan salah satu zat kimia yang dapat menyebabkan gangguan hormon dalam tubuh manusia.
• Plastik Meleleh
  Plastik yang tidak tahan terhadap panas bisa meleleh dan bercampur dengan makanan, mengakibatkan kontaminasi. Hal ini tentu saja sangat berbahaya bagi kesehatan.
• Kerusakan Lingkungan
  Selain berdampak pada kesehatan, penggunaan plastik yang tidak tepat juga bisa merusak lingkungan. Plastik yang meleleh bisa mencemari air dan tanah, yang pada akhirnya akan berpengaruh pada ekosistem.

Bagaimana Cara Memilih Wadah Plastik Tahan Panas yang Aman?

Memilih wadah plastik tahan panas yang aman untuk mengukus tidak bisa dilakukan sembarangan. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar proses memasak tetap aman dan nyaman:

• Perhatikan Label Produk
  Saat membeli wadah plastik, pastikan untuk selalu memeriksa labelnya. Produk yang aman biasanya akan mencantumkan informasi mengenai ketahanan suhu maksimal yang bisa diterima. Cari juga tanda “microwave safe” atau “food grade”, yang menandakan bahwa wadah tersebut aman untuk digunakan dalam proses pengolahan makanan.
• Pilih Produk dari Merek Terpercaya
  Produk dari merek terkenal umumnya lebih terjamin kualitasnya dibandingkan dengan produk-produk tanpa merek. Hal ini karena produsen besar biasanya memiliki standar produksi yang lebih ketat dan transparan terkait bahan-bahan yang digunakan.
• Hindari Penggunaan Berulang Plastik Sekali Pakai
  Meski beberapa plastik sekali pakai terlihat tahan panas, menggunakan plastik ini untuk mengukus makanan sangat tidak dianjurkan. Plastik sekali pakai, seperti yang biasa digunakan untuk kemasan makanan, tidak dirancang untuk digunakan pada suhu tinggi berulang kali. Hal ini bisa menyebabkan plastik melepaskan zat berbahaya ke dalam makanan.

Wadah Plastik vs Wadah Lain: Mana yang Lebih Baik?

Selain plastik, ada banyak jenis wadah yang bisa digunakan untuk mengukus makanan. Beberapa orang lebih memilih menggunakan wadah dari bahan stainless steel, keramik, atau kaca tahan panas. Masing-masing bahan ini memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri:

• Kaca Tahan Panas
  Kaca tahan panas sangat aman digunakan dalam proses memasak. Selain bebas dari zat kimia berbahaya, kaca juga memiliki ketahanan terhadap suhu tinggi yang sangat baik. Namun, kaca bisa pecah jika terjadi perubahan suhu yang drastis.
• Keramik
  Wadah keramik juga populer digunakan karena tidak mengandung bahan kimia berbahaya. Meski begitu, keramik cenderung lebih berat dan bisa retak jika terkena panas secara langsung.
• Stainless Steel
  Wadah stainless steel sangat tahan panas dan awet digunakan. Namun, wadah jenis ini bisa menyebabkan makanan cepat kering karena kemampuannya menghantarkan panas dengan cepat.

Kesimpulan

Menggunakan wadah plastik tahan panas untuk mengukus makanan memang bisa menjadi alternatif yang praktis. Namun, tidak semua plastik aman digunakan dalam proses memasak ini. Pastikan untuk selalu memilih wadah plastik yang tahan terhadap suhu tinggi dan bebas dari bahan kimia berbahaya seperti BPA. Selain itu, menghindari penggunaan plastik sekali pakai juga sangat penting demi menjaga kesehatan tubuh dan kelestarian lingkungan.

Jika Anda ragu tentang penggunaan plastik untuk mengukus, alternatif lain seperti kaca tahan panas, keramik, atau stainless steel bisa menjadi pilihan yang lebih aman. Dengan memilih wadah yang tepat, Anda tidak hanya menjaga kesehatan keluarga, tetapi juga berkontribusi pada pelestarian lingkungan.

Sumber:

• Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)
• Environmental Protection Agency (EPA)
• National Institutes of Health (NIH)